Рецепт консервированного салата на зиму 'Четвертинка', который состоит из баклажанов, сладкого перца, репчатого лука и помидоров. Для маринада нужно использовать растительное масло, воду, сахар, уксус и соль. Овощи нарезаются крупными кусками и варятся в маринаде 30 минут. Готовый салат укладывается в стерилизованные банки и закатывается. Простой и вкусный рецепт для зимних заготовок.